SHAN ZU Schleifstein 2-in-1 Kombi-Abziehstein Körnung 1000/6000 – SHAN ZU
Vorteile
- Effizientes 2-in-1 System: Zwei Körnungen (1000 für den Grundschliff, 6000 für das Polieren) in einem Stein sparen Platz und Geld.
- Hochwertiges Material: Gefertigt aus weißem Korund (Aluminiumoxid), was für hohe Standzeiten und ein gleichmäßiges Schliffbild sorgt.
- Maximale Sicherheit: Die Kombination aus rutschfester Silikonhalterung und stabiler Bambus-Basis verhindert gefährliches Wegrutschen während der Arbeit.
- Winkelführung inklusive: Die beiliegende Schärfhilfe garantiert dir auch als Anfänger den perfekten Winkel für rasiermesserscharfe Ergebnisse.
- Umweltfreundlich & Sauber: Du benötigst lediglich Wasser als Gleitmittel – kein teures oder schmieriges Schleiföl notwendig.
Empfohlene Nutzung
Dieser Abziehstein ist ideal für dich, wenn du hochwertige Küchenmesser, Jagdmesser oder feine Werkzeuge wie Stechbeitel professionell nachschärfen willst. Er eignet sich perfekt für den regelmäßigen Erhaltungsschliff und das anschließende Abziehen auf Spiegelglanz, ist jedoch nicht für grobe Ausbrüche in der Klinge gedacht.
Produktbeschreibung
Mit dem SHAN ZU 2-in-1 Schleifstein holst du dir die professionelle Schärftechnik in deine Werkstatt oder Küche. Der Stein besteht aus weißem Korund, einem der härtesten und zuverlässigsten Materialien für das Schärfen von Stahl. Durch die doppelseitige Ausführung deckst du die wichtigsten Schritte des Schärfprozesses ab: Die 1000er Körnung dient dazu, die Geometrie der Schneide wiederherzustellen und eine solide Grundschärfe zu erzeugen. Die 6000er Seite ist für das finale Finish zuständig – sie poliert die Haare von der Klinge und sorgt für eine extreme Schärfe, die lange anhält.
Besonders hervorzuheben ist die durchdachte Konstruktion der Basis. Viele günstige Steine rutschen auf der Arbeitsplatte hin und her, was nicht nur das Ergebnis verschlechtert, sondern auch ein Verletzungsrisiko darstellt. SHAN ZU löst dies durch eine zweistufige Sicherung: Der Stein liegt fest in einer Silikonform, die wiederum passgenau in einem edlen Bambusblock sitzt. Ein Gummistreifen unter dem Bambus sorgt für festen Grip auf deiner Werkbank. Achte lediglich darauf, dass die Unterseite trocken bleibt, um die volle Haftung zu gewährleisten.
Die Anwendung ist denkbar einfach und ehrlich: Du musst den Stein vor Gebrauch etwa 10 bis 15 Minuten in Wasser einlegen, bis keine Luftblasen mehr aufsteigen. Während des Schleifens dient das Wasser als Transportmittel für den Abrieb, sodass der Stein nicht zusetzt. Falls du noch unsicher beim Halten des Winkels bist, hilft dir die mitgelieferte Winkelführung. Sie wird einfach auf den Messerrücken gesteckt und gibt dir die Neigung vor, die du für eine perfekte Schneidkante benötigst.
Im Vergleich zu mechanischen Messerschärfern nimmst du mit diesem Wasserstein nur so viel Material ab, wie unbedingt nötig. Das schont deine teuren Messer und verlängert deren Lebensdauer erheblich. Ob japanisches Kochmesser oder europäisches Universalmesser – mit diesem Set bringst du jedes Werkzeug auf ein neues Level an Schärfe, ohne auf chemische Öle zurückgreifen zu müssen.
Technische Eigenschaften
| Eigenschaft | Wert |
| Material | Weißer Korund (Aluminiumoxid) |
| Körnung | 1000 (Grob/Medium) / 6000 (Fein/Politur) |
| Abmessungen | Standard Kombistein-Format |
| Basis | Bambusholz mit Anti-Rutsch-Gummi |
| Zubehör | Silikonhalter, Winkelführung |
| Schleifmittel | Nur Wasser (kein Öl) |
Ich habe den Schleifstein hauptsächlich für meine Küchenmesser gekauft und bin im Großen und Ganzen zufrieden. Die Körnungen 1000/6000 sind für den Anfang super, um stumpfen Messern wieder ordentlich Schliff zu geben. Die Basis aus Bambus mit dem Gummistreifen hält auch gut auf der Arbeitsplatte, solange sie nicht feucht wird. Das Winkelführungswerkzeug fand ich am Anfang sehr hilfreich, um ein Gefühl für den richtigen Winkel zu bekommen. Nach ein paar Messern kam ich aber auch gut ohne aus. Was mir nicht so gut gefällt: Man muss den Stein doch ziemlich lange wässern, bis er wirklich bereit ist. Das vergesse ich manchmal und dann dauert es etwas länger, bis ich loslegen kann.
Ich habe den Schleifstein für meine Anglermesser gekauft. Er macht die Klingen wieder richtig scharf, so dass man Fische sauber filetieren kann. Die Kombination aus grob und fein ist praktisch und spart Platz. Einzig die Trocknungszeit nach der Benutzung ist etwas lang.
Ich bin begeistert von diesem Schleifstein. Als Schreiner weiß ich, wie wichtig scharfe Werkzeuge sind, besonders bei Hobel- und Stecheisen. Mit diesem 2-in-1-Stein bekomme ich eine hervorragende Schärfe hin. Die 1000er Körnung ist optimal für den Vorschliff, um kleine Ausbrüche zu entfernen oder den Winkel anzupassen. Danach die 6000er Seite, und die Klingen sind spiegelblank und rasiermesserscharf. Das Arbeiten macht damit wieder richtig Spaß. Die Unterlage mit dem Gummistreifen ist auch sehr hilfreich, da verrutscht nichts auf der Werkbank.
Der Schleifstein ist ein solides Werkzeug für den normalen Haushalt. Ich hab ihn für meine Küchenmesser, aber auch für die Garten-Heckenschere und ein paar Stemmeisen in der Werkstatt benutzt. Die 1000er Seite bringt wirklich schnell eine gute Grundschärfe und die 6000er poliert die Klinge dann schön auf. Man merkt den Unterschied sofort. Die Bambusbasis ist praktisch und rutschfest, auch wenn ich sie immer lieber auf ein feuchtes Tuch stelle. Einziges Manko: Es ist schon eine kleine Sisyphos-Arbeit, bis man den Dreh wirklich raus hat und eine gleichmäßige Schärfe hinbekommt. Aber das liegt wohl eher an mir als am Stein.
Dieser Schleifstein ist der Hammer! Ich war es so leid, mit stumpfen Messern in der Küche zu hantieren. Habe mir das Set bestellt und ein bisschen online geschaut, wie man es richtig macht. Und siehe da, meine alten Messer, die ich eigentlich schon entsorgen wollte, sind jetzt schärfer als am ersten Tag. Karotten schneiden sich wie Butter, Tomaten fallen quasi von selbst auseinander. Die Bambusbasis hält bombenfest auf der nassen Spüle und das Winkelführungstool ist für Anfänger Gold wert. Ich kann das Produkt jedem empfehlen, der seinen Messern neues Leben einhauchen will.